J’ai remplacé mon four par un gaufrier et vous devrait aussi

Où pouvons-nous nous porter volontaires pour être un photographe spécialisé dans les images de gaufres? Agrandir / Où pouvons-nous nous porter volontaires pour être un photographe de stock d’imagerie de gaufres? “Vue grand angle de gaufres sur le fer.” Armando Mejía / EyeEm / Getty Images

Tout le monde a un raccourci de cuisine bizarre qu’ils aiment, et son généralement un appareil de quelque sorte. Ce pourrait être un éplucheur de mangue, un pan de brownie à bords multiples, ou dispositif à sandwich aux œufs tout-en-un. (Ouaip, c’est une chose.) Mon plaisir coupable: le gaufrier.

Un gaufrier peut cuisiner presque n’importe quoi. Journée nationale des gaufres, le Le 24 août est mon jour férié préféré. Les gaufres ont-elles besoin d’un vacances? Non, mais c’est le moment idéal pour vous dire ce que je ressens à mon gaufrier, qui peut tout faire des hamburgers � des pommes de terre rissolées aux biscuits aux pépites de chocolat. Et ce n’est que le début.

Mon histoire de gaufres

Ma première rencontre avec des objets atypiques dans un gaufrier est venu à un camping. Ma famille et moi avions récemment emménagé dans notre Camping-car Dodge Travco de 1969 à vivre à temps plein sur la route. J’ai vidé et restauré le camping-car, mais une chose que je n’ai jamais eu à réparer était le four.

Nous étions dans un camping de la Nouvelle-Orléans un jour et quelques amis Les voyageurs de #VanLife nous ont invités à dîner. Ils manquaient aussi un four de travail, alors ils nous ont servi des gaufres au pain de maïs à la place. Si vous ont été là, vous auriez pu entendre de façon audible le ding qui a explosé dans ma tête quand j’ai essayé ma gaufre au pain de maïs. Des gaufres … du pain de maïs? Quel genre de sorcellerie était-ce? S’ils faisaient du pain de maïs dans une gaufre fabricant, que pourrions-nous faire d’autre?

Traditionnellement, la gaufre était une sorte de pain au levain, faite à partir d’une pâte plutôt que la pâte qui coule, nous sommes habitués à maintenant. Il semble être né d’une tradition grecque de gâteaux cuits entre deux plaques chauffantes pressées l’une contre l’autre. A partir de là, l’idée de en appuyant sur la pâte entre les plaques réparties à travers l’Europe. Les européens commencé à ajouter de la levure pour faire une pâte levée, et finalement le Les plaques chauffantes ont retrouvé leur motif de grille moderne. Les Français étaient en avance pionniers de la gaufre, bien que les Néerlandais aient vite dominé. Maintenant, le mot “gaufres” est souvent précédé du mot “belge”.

Temps de la gaufre

Nous n’étions pas des traditionalistes gaufriers, mais une famille sans four, désespéré pour de nouvelles façons de chauffer les aliments. Après cette première rencontre avec du pain de maïs quadrillé, nous avons saisi la gaufre la moins chère Nous pouvions trouver un fabricant et commencer à expérimenter.

Nous avons commencé par reproduire les gaufres au pain de maïs. Après quelques bricoler, nous avons eu la recette vers le bas. Notre premier succès local a été Gâteau gaufré au chocolat. La brillance du gâteau comme une gaufre est que toutes ces bosses se remplissent de glaçage. À ce jour, malgré l’accès aux fours, mes enfants veulent un gâteau gaufré au chocolat pour leur anniversaires.

Lectures complémentaires

Bilan: Le four de juin m’a donné envie d’un appareil photo à chaque cuisson Après le succès du gâteau, nous avons essayé le pain à la banane (excellent). Ensuite, nous avons fabriqué du pain à la banane et aux pépites de chocolat (encore meilleur). ensuite biscuits aux pépites de chocolat (difficiles à parfaire). Plus tard, après nous expérimenté avec des pommes de terre rissolées, nous sommes devenus légèrement obsédés par essayer à peu près tout dans un gaufrier.

Remarquablement, presque tout a fonctionné, bien que ce soit possible ces deux années de vie ont rendu nos palettes plus tolérantes.

Peu de temps après, nous avons découvert que nous n’étions pas la première famille à adorer le gaufrier. Il y avait un blog, Wafflizer.com, maintenant connu sous le nom de Will It Waffle ?, qui a engendré une livre de recettes gaufres du même nom. Il y avait d’autres livres de cuisine, bien que je ne les ai pas lus. Expérimenter, surtout avec les enfants désireux d’apprendre à cuisiner, c’est plus amusant.

Nous avons également découvert que, très souvent, les entreprises elles-mêmes recettes adaptées au gaufrier. Info sur la boite d’un mélange de pain de maïs a mentionné que le secret pour mieux gaufres de pain de maïs était plus d’huile. (C’est vrai dans un sens large tant que vous ne vous laissez pas emporter.)

Alors que nous explorions le monde croissant des gaufres en ligne, nous en sommes venus � se rendre compte qu’il y a très peu d’une machine à gaufres ne peut pas faire. Daniel Shumski, auteur de Will It Waffle, inclut des recettes pour des choses comme exotique comme le saumon glacé au miso-érable, la tarte au tamale gaufré et même filet mignon.

Waffle inspiration can come from anywhere—in this case, Syracuse, New York.  Beloved cafe Funk n' Waffles offers your choice of savory waffles, such as pulled pork- or tuna-topped.Agrandir / L’inspiration de gaufres peut venir de n’importe où – dans ce cas, Syracuse, New York. Le café bien-aimé Funk n ‘Waffles offre votre choix de mets salés des gaufres, comme du porc effiloché ou du thon. @ Funknwaffles on Instagram

Maîtrise de la gaufre

Vous avez probablement un gaufrier (ou gaufrier) niché quelque part dans votre cuisine, négligée et triste dans les ténèbres d’un cabinet loin. Je dis, tirez et mettez sur le comptoir avec fierté!

Si vous n’en avez pas encore, ce gaufrier Black and Decker (23 $) est un bon modèle de départ. Il a quelques extras mon gaufrier (qui n’est plus vendu) ne comprend pas, y compris des plaques différentes pour sandwichs ou grillades. Cela pourrait être de la triche, mais je ne dirai pas si vous ne le faites pas

Si vous voulez améliorer votre expérience de gaufres, Shumski aime le gaufrier très chic BWM620XL de Breville (199 $). Personnellement, Je n’ai ressenti aucun besoin de mise à niveau, bien que je puisse voir où précis contrôles de température comme ceux de la Breville pourraient potentiellement ouvrez un nouveau monde de possibilités de fabrication de gaufres.

Il y a aussi des gaufriers à bascule, qui prétendent se répandre votre pâte plus uniformément en vous permettant de la retourner. Ils tendent à être les gaufres beaucoup plus profondes de style belge, ce que je ne recommander pour gaufres tout autour. (Si vos désirs de gaufres sont limité aux visions de délicieuses gaufres belges étouffées à la fraise, alors ces fers sont un excellent moyen de les faire). Je recommande aussi un brosse de nettoyage à haute température (15 $) pour nettoyer votre gaufrier rainures entre les gaufres.

Si vous voulez ignorer le stade expérimental du pain de maïs sec et explosion de biscuits aux pépites de chocolat qui coulent comme de la lave à travers le Contre, prenez un livre de recettes dédié à la fabrication de gaufres. J’ai apprécié La gaufre de Shumski

Waffling est né de la nécessité pour moi, mais quand j’ai finalement compris ce qui n’allait pas avec mon four six mois plus tard, je ne l’ai pas même soin. Je n’ai jamais commandé la pièce de rechange. Nous avions déj� Nous avons trébuché sur notre chemin vers la victoire dans la vie – au sens cary, en tout cas. Sauf de bons biscuits du sud. N’essayez pas de faire des biscuits dans un gaufrier. Croyez-moi.

Rien n’est parfait, mais un bon gaufrier est très proche.

Cette histoire est apparue pour la première fois sur Wired.com. Note: quand vous achetez quelque chose utilisant les liens de vente au détail dans une histoire Wired, le peut gagner un petite commission d’affiliation. En savoir plus sur comment cela fonctionne.

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