Chasse aux anciennes fermes perdues du Nord Amérique

À Ash Cave, dans l'Ohio, les archéologues ont découvert une énorme réserve de graines de cultures perdues, y compris de pieds d'oie indigènes domestiqués (semblables au quinoa). Ces graines étaient si loin de leurs habitats sauvages qu'elles avaient été clairement domestiquées.Agrandir / À Ash Cave, dans l’Ohio, des archéologues ont découvert un énorme cache de graines de cultures perdues, y compris domestiquées pied d’oie natif (semblable au quinoa). Ces graines étaient si loin de leurs habitats sauvages qu’ils avaient clairement été domestiqués.Natalie Mueller

Les aventuriers et les archéologues ont passé des siècles à chercher pour les villes perdues dans les Amériques. Mais au cours de la dernière décennie, ils ont commencé à trouver autre chose: des fermes perdues.

Il y a plus de 2 000 ans, en Amérique du Nord, les peuples autochtones plantes domestiquées qui font maintenant partie de nos régimes quotidiens, tels comme les courges et les tournesols. Mais ils ont également élevé des cultures qui ont depuis retourné à l’état sauvage. Ceux-ci incluent la renouée érigée (ne pas être confondu avec son cousin invasif, la renouée asiatique), la plume d’oie, petite orge, ancien des marais et may-grass. Nous n’avons pas simplement perdu un peu de plantes: une cuisine entière avec ses propres arômes et les produits de boulangerie ont tout simplement disparu.

En étudiant les cultures perdues, les archéologues découvrent la vie quotidienne dans l’ancienne culture forestière des Amériques, y compris la les gens ont mangé des plantes que nous appelons les mauvaises herbes aujourd’hui. Mais ces plantes aussi donnez-nous une fenêtre sur les réseaux sociaux. Les scientifiques peuvent suivre la propagation des graines cultivées d’un petit village à l’autre dans la vaste région qui serait un jour connue sous le nom des États-Unis. Cela révèle quels groupes étaient liés culturellement et comment alliances formées par l’alimentation et l’agriculture.

Here you can see some of the lost crops of North America: a) pied dAgrandir / Vous pouvez voir ici certaines des cultures perdues en Amérique du Nord: a) goosefoot (Chenopodium berlandieri); b) sumpweed/mars helder (Ivaannua); c) little barley (Hordeum pusillum); d) erect knotweed(Polygonum erectum); e) mayparine (Phalaris caroliniana) Natalie Mueller est un archéobotaniste à la Cornell University qui a passé années de chasse pour la renouée érigée à travers le sud des États-Unis et dans Ohio et Illinois. Elle appelle sa quête “Enquête sur les cultures perdues” et admet gaiement que ses membres sont constitués d’elle et de «quiconque Je peux traîner. »Elle a publié des articles sur son travail dans Nature, mais elle parle aussi de son été chaud et infesté d’insectes expéditions pour les fermes perdues sur son blog. Là, des photographies de la rares plantes sauvages sont entrecoupées de rêveries humoristiques délicatesses locales contemporaines comme les cornichons.

Originaire des Amériques, la renouée érigée se développe dans les inondations humides zones proches des rivières. C’est une plante stalky avec des feuilles en forme de cuillère, et il produit des akènes, ou des fruits avec des coquilles très dures à protéger ses graines riches et féculentes. Bien que rare aujourd’hui, la plante était commune assez il y a 2.000 ans que les Américains autochtones ont recueilli les rives des rivières et l’a amené avec eux dans les hautes terres pour cultivation. Les archéologues ont trouvé des caches de graines de renouée enterré dans des grottes, clairement stocké pour une utilisation ultérieure qui n’est jamais venu. Et, dans les vestiges d’incendies antiques, ils ont trouvé brûlé debout fruits renoués, éclatés comme du maïs.

Mueller a dit à Ars Technica que la renouée érigée était probable domestiqué dans des fermes minuscules sur le front occidental de la Les Appalaches. Il y a des différences claires entre lui et son sauvage les cousins. Après des années de comparaison des graines anciennes avec des graines sauvages types, Mueller a trouvé deux signes indéniables de domestication: gros fruits et peaux de fruits plus minces. Nous voyons un modèle similaire dans d’autres plantes domestiquées comme le maïs, dont la version sauvage avec de minuscules les graines sont presque méconnaissables pour les gens qui boivent du juteux, gros grains de la plante domestiquée.

De toute évidence, de plus grosses graines feraient de la renouée érigée un meilleur source de nourriture, donc les agriculteurs choisis pour cela. Et la peau plus fine signifie que les plantes peuvent germer plus rapidement. Leurs cousins ​​sauvages évolué pour produire des fruits assez durs pour supporter les crues des rivières et conditions inhospitalières pendant plus d’un an avant la germination. Mais ferme la vie est confortable pour les plantes, donc ces défenses n’étaient pas nécessaires pour leur survie sous les soins humains.

Pourtant, même les fruits domestiqués de la renouée dressée ont peaux si difficiles que Mueller n’a pas été en mesure de les craquer en utilisant les outils de pierre typiques de l’ère Woodland. Travailler avec une équipe � Cornell, elle a essayé de faire de l’ingénierie inverse, comment ils auraient pu été mangé.

“Le pelage des fruits est vraiment dur et il aurait été nécessaire pour le traverser, songea-t-elle. �C’est comme le sarrasin, les choux sont nutritifs. Alors peut-être qu’ils ont mangé la version germée. ”

Quant à savoir si les premiers Américains ont mangé pop-corn nouilles comme pop-corn, elle était moins certaine. “La seule façon de le préserver est de le brûler, alors [les restes que nous trouvons] auraient pu être des accidents pendant la cuisson. C’était peut-être pour le séchage. “Mais oui, les gens d’il ya longtemps pourraient ont croqué du popweed.

Une autre possibilité est que les graines aient été trempées dans de la chaux avant être transformé en une bouillie de style hominy. Anciens Américains utilisés chaux – le produit chimique, pas le fruit – pour ramollir les coques de maïs avant de le cuire, dans une technique appelée nixtamalisation. Il est très probablement les peuples des terres boisées ont utilisé cette forme préhistorique du cary la science sur d’autres plantes, aussi. Donc, les gens il y a 2.000 ans peuvent avoir été en train de manger une bouillie riche, renouée.

Mueller cultive actuellement sa propre renouée érigée pour tester différentes formes de préparation, mais elle n’est pas tout à fait prête à entrer dans la cuisine pour le moment. �J’essaie d’être un bon agriculteur et de mettre mes semences retour en premier, dit-elle. “En cinq ans de recherche, je n’ai trouvé que sept populations de cette plante. Je veux conserver les graines comme autant que je peux. »Elle va accumuler une importante réserve de graines avant de les perdre au dîner.

Une histoire de civilisation dans l’alimentation

Parce que les anciens peuples d’Amérique du Nord ont construit principalement avec matières périssables, les traces de leurs fermes sont tout ce qui nous reste de leurs civilisations. À quelques exceptions près, ils ne sont pas partis pyramides monumentales derrière ou plazas tentaculaire. Mais leur capacité domestiquer les plantes est autant un témoignage de leur culture sophistication comme n’importe quel temple de pierre.

Dans un article récent du Journal of Anthropological Archéologie, Mueller décrit la découverte du plus ancien exemple connu renouée érigée domestiquée sur un site appelé Walker-Noe � Kentucky central. Elle l’a trouvé surtout par accident. Elle avait supposé, sur la base d’études antérieures, cette renouée a été domestiquée dans Illinois, peut-être il y a environ 1200 ans. Mais ensuite elle a parlé avec un Conservateur du musée du Kentucky qui lui a parlé d’une tombe mystérieuse de la culture Hopewell, vieille de 2 000 ans, trouvée remplie de graines.

En examinant les graines, Mueller les identifia comme domestiquées Renouée érigée. Cette découverte fait de la domestication de la plante un problème millénaire plus vieux que prévu. Mais étant donné que ces fruits sont probablement venus après des générations d’élevage par des agriculteurs, des allusions à une date beaucoup plus ancienne.

The top two rows are wild erect knotweed. La plante sauvage produit  deux sortes d’acènes, appelées aussi fruits: à gauche, une forme,  avec une peau épaisse et ridée;  à droite est un fruit avec plus lisse,  peau plus mince.  La souche domestiquée dans la rangée du bas — sautée et  Unpopped - ressemble à la forme lisse du fruit sauvage.  Vous remarquerez  aussi qu’il est généralement plus grand.  Mueller expérimentalement carbonisé  le fruit sauvage pour voir comment sa forme éclatée correspondrait à celle éclatée  domesticate.Agrandir / Les deux rangées du haut sont des renouées dressées sauvages. The wild plant producestwo kinds of achene, also called fruit: on the left is one form,with a thick, wrinkled skin; on the right is a fruit with smoother,thinner skin. The domesticated strain in the bottom row—popped andunpopped—resemble the smooth form of the wild fruil. You’ll noticealso that it’s generally bigger. Mueller experimentally carbonizedthe wild fruit to see how its popped form would match the poppeddomestiquer.Natalie Mueller

Lectures complémentaires

Trouver la ville médiévale perdue en Amérique du Nord

Mueller croit que les Hopewell ont partagé leurs graines tout au long de de nombreuses communautés où les gens gardaient des fermes le long de l’écheveau de rivières qui relient le sud américain avec le Midwest. Mais ça semble également probable que la renouée érigée a été domestiquée au moins deux fois: une fois dans la région du Kentucky où elle a trouvé son échantillon, et une fois environ mille ans plus tard dans l’Illinois, lorsque le grand La ville pyramidale de Cahokia se trouvait au centre du Mississippien culture.

Beaucoup de ces premiers agriculteurs semblent avoir compté des récoltes parmi leurs plus grandes créations. Les cultures ont été valorisées comme marchandises commerciales et partagées avec les alliés de la même manière des bijoux, des points de projectiles, et bien les poteries étaient. Et bien sûr, ils ont été placés dans des tombes à côté de autres biens funéraires précieux. L’agriculture était une science et une clé pour la survie, mais c’était aussi un art. La nourriture et les repas étaient au cœur de cultures indigènes des Amériques, comme elles le devaient civilisations en Europe et en Asie. Servir aux invités un délicieux repas avec de nombreux types de grains, pains et huiles aurait été un source de fierté et de plaisir.

Perdre une récolte

A beautiful sample of wild erect knotweed, found in Kentucky along the Red River.Agrandir / Un bel échantillon de renouée dressée sauvage, trouvée dans le Kentucky Natalie Mueller est peut-être la partie la plus étrange de cette histoire est le fait que les gens ont tout simplement cessé de cultiver si de nombreuses cultures qui étaient au cœur de leur régime alimentaire. Imaginez ce qui serait arriver si nous avons décidé d’abandonner le blé dans le désert. Soudainement, il n’y aurait plus de baguettes et de pâtes – sans parler des gâteaux. Bien sûr, nous pourrions faire de délicieux pains à base de maïs et de délicieuses nouilles à partir de riz ou de haricots. Mais pour beaucoup d’entre nous, ce serait un peu perte incroyable d’un aliment de base réconfortant. Sans doute, c’est comme ça que la perte de la nodose ressentie par les autochtones américains aussi.

Il est probable que le complexe agricole de l’Est (EAC) – un attrape-tout terme pour les récoltes perdues de l’Amérique du Nord – disparu lentement. Bien que nous ne puissions pas savoir exactement ce qui a déclenché son déclin, Mueller pense qu’il a peut-être subi son premier coup d’un des plus cultures populaires dans les Amériques: le maïs, qui venait du nord du Mexique il y a environ un millénaire.

“Le maïs est une culture incroyable”, a déclaré Mueller. “Dans le monde entier, quand il arrive, les gens abandonnent leurs vieilles cultures et commencent à grandir it. Il est productif et contient beaucoup de sucre, ce qui vous permet d’obtenir rapidement l’énergie. »À l’époque où Cahokia atteignait son apogée dans les années 1000, le maïs était déjà en train de réduire des cultures comme la renouée érigée.

Mais le glas de la renouée dressée venait probablement de L’Europe . Les archéologues ne trouvent plus d’exemples d’érection domestiquée la renouée après que les colons aient commencé à s’établir en Amérique dans les années 1400, détruire les civilisations locales comme ils sont allés. “Il y avait tellement déplacement, maladie et guerre au cours des deux cents prochaines années où beaucoup de connaissances ont été perdues », a expliqué Mueller.

Pourtant, beaucoup de choses peuvent être apprises des cultures perdues en Amérique, et pas seulement pour trouver le prochain quinoa pour les nerds de la santé. Mueller a travaillé avec l’anthropologue du Smithsonian Institute Logan Kistler pour séquencer les génomes des domestiques perdus. Il est fasciné par le nombre de ces cultures passées par un cycle entier de domestication et de re-wilding au cours des quelques mille dernières années. La plupart des plantes que nous mangeons, du blé et de l’orge aux dattes et aux haricots, ont été domestiqués il y a plus de 10 000 ans et ne sont jamais revenus. La CAE offre un aperçu sans précédent de ce qu’il advient des plantes lorsque nous les transformons en cultures vivrières. Et ces événements de domestication sont assez récents pour que nous puissions obtenir du bon matériel génomique des échantillons.

Archaeo-botanist Natalie Mueller with the first clump of wild erect knotweed she ever found.Agrandir / Archéo-botaniste Natalie Mueller avec le premier bouquet de fleurs sauvages Renouée dressée qu’elle a jamais trouvée.Natalie Mueller

Nous avons une assez bonne idée de la façon dont la domestication affecte les animaux espèces au fil du temps. Porcs domestiques, chevaux, chiens et même humains ont tous subi des changements physiques, souvent décrits comme �Pédomorphose», ce qui signifie conserver les caractéristiques du corps infantile (visages plus doux, corps plus petits) tout au long de la vie. Mais nous sommes juste commence à comprendre la domestication des plantes. �Ces cultures ont un bon enregistrement archéologique qui est bien conservé », a déclaré Kistler. �Cela nous donne la possibilité d’étudier la domestication en temps réel, avec un bon bilan de ce qui se passe entre sauvage et domestique variétés. ”

L’EAC est également passionnant pour Kistler car il représente un groupe diversifié de plantes. Jusqu’à récemment, les archéo-botanistes avaient l’air la plupart du temps aux usines domestiques émergeant dans le croissant fertile sur Il y a 10 000 ans pendant le néolithique – mais ce ne sont que des herbes et légumineuses. Dans les Amériques, Kistler a expliqué: «Nous avons cinq bonnes espèces domestiquées. Ils sont extrêmement divers sur le plan taxonomique et pourtant cultivé dans les mêmes champs et récolté en même temps. Il construit un peu de contrôle pour regarder plusieurs espèce.”

Une fois qu’il a été capable de séquencer ces cultures, on peut commencer à voir modèles de domestication communs aux différentes espèces végétales. Ils vont probablement germination rapide et une plus grande taille de fruit, mais nous pourrions trouver des surprises, aussi.

Pour Mueller, la recherche de renouée érigée n’est pas seulement comprendre les mécanismes de la domestication. C’est aussi à propos de venir à bout de tout ce que nous avons perdu.

�Je veux identifier autant de populations de ces espèces que possible avant qu’ils ne disparaissent, car ils sont tous menacés », elle a dit. Elle a appris comment les anciens Américains ont rencontré ces plantes et comment elles les ont intégrées dans leur vie. Mais elle a également appris à quel point le paysage américain est encore en changeant.

�J’étais sorti d’octobre à novembre, je cherchais populations de ces plantes. En partie, il est basé sur des enregistrements de botanistes remontant au moins 100 ans. »Parfois, les plantes sont toujours en croissance là où ils étaient il y a un siècle, dit-elle, mais parfois ils ne le sont pas.

�Vous réalisez à quel point la terre a changé même en 100 ans» Mueller réfléchit. “Il y a tellement peu d’endroits où les espèces indigènes grandir.”

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: